近日，浙江省商務廳發布了“味美浙江城市地標美食榜單”，永嘉錦粉餃成功入選。此次入選，既彰顯了錦粉餃獨具地方特色的文化價值，也為農特產品和永嘉文旅增添了新亮點。

　　錦粉餃，在我縣本地方言又稱為“錦粉夾”。以本地捻磨的紅薯粉制成外皮，內餡的食材搭配十分講究，精選肥瘦相間的豬肉，佐以香菇、胡蘿卜、雞蛋等食材混裹，經手工包制成餃子后隔水蒸煮。外皮軟糯又有嚼勁，咬一口餡料鮮香四溢，潤而不膩，味道四溢，潤而不膩，既蘊含著濃郁的農家煙火氣，又帶有山野的清鮮之感，是本地居民和外地游客都必打卡的美味。

　　近年來，我縣立足本土資源優勢，創新打造“九個一”特色農業產業體系，推動農業產業提質升級。同時，通過構建“30分鐘職業技能培訓圈”，依托優質民辦培訓機構，面向農村轉移勞動力等重點群體開設錦粉餃制作、永嘉麥餅制作等專項技能課程。

　　我縣將以此次永嘉錦粉餃入選“浙江城市地標美食榜單”為契機，進一步打造本地特色品牌產業鏈，結合楠溪江旅游資源，推出更多“地標美食+山水文旅”的特色線路，助力鄉村振興和文旅消費升級。